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GRÈS DE SAINT AMAND CULINAIRE - GSACL - 10 KG
Référence : WBGSACL.
16,08 €
TTC
Grès de Saint-Amand enrichi avec des argiles réfractaires et de 15 % de chamotte de cordiérite 0-0,3 mm.
Recommandé pour les plats à four.
Pour le tournage, le calibrage et le pressage.
Conditionné en pain de 10 kg.
Fabriqué en France dans nos ateliers en Bourgogne, par SOLARGIL.
Le grès de Saint-Amand, ici enrichi avec des argiles réfractaires et 15 % de chamotte de cordiérite de granulométrie 0–0,3 mm, offre une pâte particulièrement résistante aux chocs thermiques et mécaniques.
Cette composition lui confère une excellente tenue à la cuisson ainsi qu’une grande stabilité dimensionnelle, ce qui en fait un matériau idéal pour la réalisation de plats destinés au four et d’autres pièces soumises à de fortes contraintes de température.
Grâce à sa plasticité équilibrée et à sa structure renforcée par la chamotte fine, cette terre convient parfaitement à différents modes de mise en forme, notamment le tournage, le calibrage et le pressage, où elle assure à la fois précision, régularité et facilité de travail.
⚠️ À noter : il n’est pas conçu pour un contact direct avec la flamme (par exemple, pour les plats à tajine destinés à être posés sur un feu).
Détails
WBGSACL.
Fiche technique
- Type de terre :
- avec 15 % de chamotte 0-0,3 mm
- Température de cuisson :
- 1 250 - 1 280 °C
- Indice de Plasticité :
- 20,77 %
- SiO2 :
- 70,20 %
- Al2O3 :
- 23,51 %
- Fe2O3 :
- 1,28 %
- Exclusivité :
- Extraite de nos carrières
Élaborée par nos soins en France