GRÈS DE SAINT AMAND CULINAIRE - GSACL. - 10 kg

Grès culinaire pour plats à four – Grès de Saint-Amand renforcé

Le grès culinaire pour plats à four GSACL est une terre céramique spécialement formulée pour la réalisation de pièces soumises à des variations importantes de température.

Cette pâte est fabriquée à partir de grès de Saint-Amand enrichi avec des argiles réfractaires et 15 % de chamotte de cordiérite de granulométrie comprise entre 0 et 0,3 mm.

Une composition conçue pour les contraintes thermiques

La présence d'argiles réfractaires et de chamotte de cordiérite fine renforce la structure de la terre.

Cette composition améliore sa résistance aux chocs thermiques et mécaniques. Elle permet ainsi de réaliser des pièces destinées à supporter des changements de température importants dans des conditions adaptées.

Le grès culinaire pour plats à four offre également une bonne stabilité dimensionnelle. Cette caractéristique est importante pour les pièces utilisées en cuisine, qui doivent conserver leur forme et leur régularité après cuisson.

Une terre adaptée à la fabrication de plats à four

Le Grès de Saint-Amand Culinaire est particulièrement recommandé pour la fabrication de plats destinés à la cuisson au four.

Il convient notamment à la réalisation de pièces céramiques soumises à des variations de température lors de leur utilisation.

Sa composition renforcée permet également de concevoir des formes fonctionnelles et régulières adaptées à la fabrication de pièces culinaires.

Une pâte adaptée à plusieurs techniques de façonnage

Grâce à sa plasticité équilibrée et à sa structure renforcée par une chamotte fine, cette terre convient à plusieurs techniques de mise en forme :

• tournage ;
• calibrage ;
• pressage.

Le tournage permet de réaliser des formes circulaires et des pièces de différentes dimensions.

Le calibrage offre une bonne régularité de fabrication et permet de reproduire des formes avec précision.

Le pressage convient également à la production de pièces régulières et à la réalisation de séries.

Une bonne stabilité mécanique

La chamotte de cordiérite de granulométrie 0–0,3 mm renforce la structure de la pâte tout en conservant une texture adaptée au travail.

Cette combinaison entre finesse, plasticité et résistance facilite le façonnage et contribue à limiter les déformations lors du séchage et de la cuisson.

Le grès culinaire pour plats à four est ainsi adapté aussi bien aux ateliers artisanaux qu'aux productions nécessitant une bonne régularité.

Important : utilisation au four, pas au contact direct de la flamme

Le Grès de Saint-Amand Culinaire est conçu pour la réalisation de plats destinés à être utilisés dans un four.

Il n'est pas conçu pour un contact direct avec une flamme.

Il ne convient donc pas, notamment, aux plats de type tajine destinés à être posés directement sur un feu ou une source de flamme.

Cette distinction est importante : une bonne résistance aux chocs thermiques ne signifie pas automatiquement que la pièce peut être placée directement sur une flamme.

Caractéristiques techniques

• Nom : Grès de Saint-Amand Culinaire
• Référence : GSACL.
• Type : Grès culinaire renforcé
• Base : Grès de Saint-Amand
• Enrichissement : Argiles réfractaires
• Chamotte : 15 % de cordiérite
• Granulométrie : 0 à 0,3 mm
• Techniques : Tournage, calibrage et pressage
• Applications : Plats à four et pièces soumises à des variations thermiques
• Propriétés : Résistance aux chocs thermiques et mécaniques, stabilité dimensionnelle
• Utilisation : Cuisson au four
• Non recommandé : Contact direct avec une flamme
• Conditionnement : Pain de 10 kg
• Fabrication : France, en Bourgogne
• Fabricant : Solargil

Le grès culinaire pour plats à four GSACL est une terre renforcée conçue pour la réalisation de pièces céramiques destinées à la cuisson au four. Son mélange de grès de Saint-Amand, d'argiles réfractaires et de 15 % de chamotte de cordiérite fine lui confère une bonne résistance aux contraintes thermiques et mécaniques.

Il convient au tournage, au calibrage et au pressage. Il est particulièrement adapté aux plats à four, mais ne doit pas être utilisé pour des pièces exposées directement à une flamme.